Dessert

Brownie-Lasagne

Was darf nach einem leckeren Essen auf keinen Fall fehlen? Richtig: Das Dessert! Eine leckere und einfache Idee ist dabei eine Brownie-Lasagne. Damit bekommt man nämlich nicht nur eine richtig leckere Nachspeise, sondern auch genug Dessert, um alle satt zu bekommen!

Brownie-Teig:

200 g weiche Butter, plus 1 TL zum Einfetten der Form 

120 g Mehl, plus 1 EL zum Einstäuben

150 ml Wasser

80 g Backkakao

100 g Zucker

150 g brauner Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

Topping:

500 g Magerquark

500 g Mascarpone

50 g Zucker

3 Päckchen Vanillezucker

50 g Schlagsahne

5 Becher Mousse au Chocolat (à 75 g)

50 g Schokotröpfchen

Zubereitung:

Zuerst musst du eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen heizt du auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.

Für den Brownie-Teig kochst du das Wasser in einem kleinen Topf auf. Den Kakao musst du nach und nach mit einem Schneebesen unter Rühren im heißen Wasser auflösen, bis eine glatte Creme entstanden ist. Dann schlägst du die Butter, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker mit dem Rührgerät vier Minuten lang cremig. Die Eier müssen nacheinander untergerührt werden. Zuletzt gibst du die Kakaocreme dazu und siebst das Mehl hinein und hebst es unter.

Jetzt gibst du den Brownie-Teig in die Form und streichst ihn glatt. Er muss im Ofen 20 bis 25 

Für die Creme rührst du den Magerquark, die Mascarpone, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel 1–2 Minuten cremig. Danach musst du nur noch die Sahne steif schlagen.

Jetzt geht es ans Schichten. Hierzu verteilst du 3/4 der Quark-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der Brownie-Oberfläche. Das Schokomousse kommt dann gleichmäßig oben darauf und wird glattgestrichen. Die steifgeschlagene Sahne hebst du unter die übrige Quark-Mascarpone-Creme und verstreichst sie auf der Schokomousse

Die Brownie-Lasagne solltest du mindestens 3 Stunden kaltstellen. Bevor du sie dann servierst, kannst du noch die Schokotropfen darauf verteilen.

Von Michelle Kling