Snacks

Saftiges Bananenbrot und cremiger Chiapudding

In diesem Artikel präsentiere ich euch zwei köstliche Rezepte, die nicht nur gesund sind, sondern auch perfekt in euren Alltag passen – sei es zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als leichtes Dessert. Entdeckt, wie ihr mit wenigen Zutaten köstliche Leckereien zaubern könnt!

Bananenbrot

·      3 reife Bananen
·      200 g Vollkornmehl
·      2 Eier
·      60 g gehackte Wahlnüsse
·      3 TL Backpulver
·      2 TL Zimt
·      1 Apfel
·      optional Schokodrops

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, den Apfel raspeln und mit den Eiern schaumig rühren. Nun alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Bananen-Apfel-Ei-Brei hinzugeben.

Den Teig in eine Kuchenform, welche mit Backpapier ausgelegt ist, geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen.

Das Brot kann man auch perfekt einfrieren und im Airfryer oder im Backofen wieder auftauen.

Bananenbrot mit Schokodrops

Chiapudding

·      5 EL Chiasamen
·      400 ml Milch oder Milchalternative
·      100 g gefrorene Himbeeren 
·      3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup

Die Himbeeren mit der Mich pürieren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermengen. In Gläser abfüllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag ist daraus eine puddingartige Konsistenz entstanden.

Man kann jetzt noch nach Belieben Toppings hinzufügen wie zum Beispiel frische Früchte, Nussmus oder Kokosraspeln.

Chiapudding mit Topping

Von Magdalena Kasparschuster